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《消費升級下的冷鏈產業生態與趨勢》發布

放大字體  縮小字體 發布日期:2019-10-22  瀏覽次數:407

  9月3日——全球領先的技術與工程公司艾默生(紐約證券交易所股票代碼:EMR)今日于北京重磅發布《消費升級下的冷鏈產業生態與趨勢》白皮書。該白皮書深入探究了消費升級浪潮下冷鏈設備的現狀和未來發展態勢,旨在通過發現、分析冷鏈各環節的客戶需求,提出相應解決意見,以應對行業發展中的痛點問題,助力冷鏈產業健康發展。
  隨著中國城鎮化進程的推進和居民可支配收入的不斷增長,消費升級浪潮勢頭愈加猛烈,居民消費呈現多元化趨勢,消費結構正在被不斷優化和重構。在食品方面,消費者對食品安全、食品質量及營養愈加關注,對于食品產地需求日益多樣化,消費場景從線下轉向日益復雜的線上線下相結合模式。這些消費行為的變遷助推了食品進口、生鮮電商、新零售等新興業態的迅速崛起,也從多個維度對冷鏈物流行業的服務提供商提出了新的要求。而應對挑戰的過程也為冷鏈物流行業擁抱新技術、新產品從而完成產業變革帶來了絕佳的機遇。
  白皮書指出,對于水果種植商來說,在滿足消費者不斷增長的多元化高品質需求的同時減少損耗率是當前的核心業務焦點。因此水果種植商對于冷鏈過程中的溫度及速度要求頗高,生鮮需在離港前進行預先處理,運輸過程中也要進行全天候溫度監測,在進行質量檢測時還需要溫度追蹤數據作為質量檢測參考。
  對于物流商來說,在食品的運輸環節中如何在確保生鮮品質的前提下優化成本結構是當前的主要挑戰,物流商對溫度和濕度數據的收集和監控也進而成為了整個運輸過程中對冷鏈設備要求極高的核心環節之一。
  對于零售商來說,安裝便利、提高能耗效率、較低的維保費用是零售商選擇冷鏈設備的主要考慮因素。在調查中,多位受訪者表示,通過使用艾默生的溫度檢測記錄儀和實時監控設備,冷鏈環節中的大部分需求可得到基本滿足。
  總體來看,雖然面臨消費者行為變遷帶來的新要求、新期待,目前行業中普遍使用的冷鏈設備已經能夠滿足各環節服務提供商的業務需求。但在選擇冷鏈設備的時候,大多數受訪者表示,目前很多流程中的監控、記錄仍需人工參與,耗時耗力。
  針對新技術及新設備的應用,白皮書指出,目前三大環節服務提供商在設備購買的時候主要從是否匹配業務需求,是否能降低工作難度、促進日常運營的標準化、增加銷售營收、降低全生命周期成本,以及是否可以提升客戶體驗等幾個角度進行分析。但是三大環節服務商的要求也略有不同。對于水果種植商而言,對于信息、技術和工具的獲取與掌握是他們升級冷鏈系統的核心要素。而在物流供應商看來,設備監控、使用效率、系統和解決方案的創新性是他們選擇冷鏈設備的重要訴求。作為零售商,設備質量和維保服務、智能控制系統和效率,以及個性化和產品優化是進行冷鏈產品升級的核心要素。
  消費升級帶來了消費習慣的轉變,迫使冷鏈行業的各環節參與者必須做出相應的對策。事實上,市場中已有諸多冷鏈先進設備及技術的實際應用,可以幫助克服行業中的痛點問題。但調查結果顯示,受訪者普遍表示不會主動采用新技術,但愿意在客戶需求的驅動下,以開放的心態來學習新技術。一方面是因為關于某些新興技術的具體信息和后續服務還不完善,另一方面是由于市場缺少足夠的實際數據支持,使得行業對于這類技術和產品普遍處于觀望狀態。

 
 
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